Smaakinspiratie
Olijfolie bewaren: houd je fles uit licht en warmte
okt
Je hebt een olie gekozen die goed bij jouw gerechten past. Dan wil je de smaak ook na het openen zo goed mogelijk behouden. Olijfolie bewaren begint met een geschikte plek en een goed gesloten verpakking. Een fles naast het fornuis is handig, maar een keukenkast uit de buurt van warmte is meestal een betere keuze.
Bewaar olijfolie koel, donker en afgesloten
Het Voedingscentrum adviseert olijfolie afgesloten, koel, donker en droog te bewaren. Kies bijvoorbeeld een keukenkast zonder direct zonlicht. Volg daarnaast altijd de aanwijzingen op jouw fles: die zijn bedoeld voor dat specifieke product.
De International Olive Council noemt licht, overmatige warmte en contact met lucht als factoren die de kwaliteit van olijfolie nadelig kunnen beïnvloeden. De volgende gewoonten helpen om die blootstelling te beperken.
Sluit de dop direct na gebruik
Schenk de hoeveelheid die je nodig hebt en draai de dop daarna weer vast. Laat de fles niet tijdens de hele maaltijd open op tafel staan. Een schenktuit kan handig zijn, maar kijk of je de verpakking na gebruik ook echt kunt afsluiten.
Zet de fles niet naast het fornuis
Vermijd een plek naast een warme kookplaat, oven of radiator. Ook een vensterbank met zon is minder geschikt. Een kast verder van de kookzone maakt het makkelijker om de fles uit licht en warmte te houden. Je hoeft de fles alleen voor gebruik te pakken en kunt hem daarna meteen terugzetten.
Gebruik bij voorkeur de oorspronkelijke verpakking
Laat de olie bij voorkeur in de verpakking waarin je hem koopt en sluit die goed af. Wil je toch een klein schenkkannetje gebruiken? Houd rekening met licht en lucht, en zet ook dat kannetje na gebruik weg. Een decoratieve fles op het aanrecht is vooral handig als je de olie direct gebruikt, niet als vaste bewaarplek.
Lees het etiket voor de houdbaarheid
Er is geen bewaartermijn die je zomaar op elke olie kunt toepassen. Lees de houdbaarheidsdatum en eventuele instructies voor gebruik na openen. Voor smaakoliën en noten- en zaadoliën kunnen andere aanwijzingen gelden. Neem algemene tips voor olijfolie daarom niet automatisch over voor iedere fles in je kast.
Kies een hoeveelheid die bij je gebruik past
Gebruik je een bijzondere olie alleen af en toe? Een kleine verpakking kan dan prettig zijn. Noteer desgewenst wanneer je een fles opent; zo houd je overzicht in je voorraad. Bekijk bijvoorbeeld de Arbequina olijfolie van 100 ml of vergelijk het olieassortiment.
Wil je je olie vaker gebruiken? Probeer een dressing met olijfolie of bekijk onze ideeën voor smaakolie. Een goed gekozen fles en een vaste bewaarplek maken het makkelijk om van jouw favoriete smaken te genieten.
