Azijn

Welke azijn past bij jouw gerecht? Wijnazijn geeft dressings, marinades en sauzen een friszuur accent. Appelciderazijn heeft een fruitig karakter. Balsamico brengt daarnaast zoete druiventonen mee; een glazuur of crème is dikker en geschikt om mee af te werken.

Begin met een kleine hoeveelheid en proef voordat je meer toevoegt. Vergelijk per product de smaak, samenstelling en flesinhoud. Combineer met een passende olie of bekijk balsamico en crèmes voor een zoetzuur accent.